راهنمای خواندن برچسب ارزش غذایی محصولات؛ چگونه سالمتر انتخاب کنیم؟
در دنیای امروز که تنوع محصولات بستهبندیشده و کارخانهای در سوپرمارکتها بیسابقه است، انتخاب یک محصول سالم به دقت و آگاهی بیشتری نیاز دارد. تبلیغات روی بستهبندیها اغلب فریبندهاند؛ عباراتی مانند «بدون قند افزوده»، «رژیمی» یا «طبیعی» لزوماً به معنای سلامت کامل محصول نیستند. تنها راه اطمینان از محتویات واقعی یک خوراکی، بررسی برچسب (جدول) ارزش غذایی آن است.
در این مقاله از وبلاگ باریپا، به سادهترین شکل ممکن، نحوه رمزگشایی از این اعداد و رنگها را آموزش میدهیم تا از این پس خریدی آگاهانهتر و سالمتر داشته باشید.
۱. توجه به «سهم مصرفی» (Serving Size)؛ کلید حل معما
اولین و مهمترین قدم در خواندن جدول، بررسی «اندازه سهم» در بالای آن است. تمام اعدادی که در جدول میبینید (کالری، قند، چربی و…) بر اساس این سهم محاسبه شدهاند، نه کل بسته! برای مثال، ممکن است کالری نوشته شده روی یک بسته بیسکویت بزرگ ۱۵۰ باشد، اما سهم مصرفی آن فقط «دو عدد بیسکویت» ذکر شده باشد. اگر شما کل بسته را مصرف کنید، در واقع چندین برابر آن اعداد، کالری و قند دریافت کردهاید. بنابراین، همیشه ابتدا بررسی کنید که هر سهم معادل چقدر از آن محصول است.
۲. بررسی کالریها
کالری نشاندهنده میزان انرژی دریافتی از آن محصول است. به طور کلی، محصولات خوراکی با کالری زیر ۴۰ (در هر سهم) کمکالری، حدود ۱۰۰ کالری متوسط، و بالای ۴۰۰ کالری بسیار پرکالری محسوب میشوند. انتخاب حجم و نوع خواروبار باید با میزان فعالیت روزانه و نیاز بدن شما متناسب باشد.
۳. خطوط قرمز تغذیه: چربی ترانس، قند و سدیم (نمک)
این سه فاکتور، موادی هستند که برای حفظ سلامت باید مصرف آنها را به حداقل برسانید:
- چربی ترانس (Trans Fat): این نوع چربی برای سلامت قلب به شدت مضر است و کلسترول بد خون را افزایش میدهد. همیشه محصولاتی را انتخاب کنید که عدد چربی ترانس در آنها صفر باشد.
- سدیم: نشاندهنده میزان نمک محصول است. مصرف بالای سدیم به فشار خون منجر میشود. غذاهای کنسروی، ربها و سسها معمولاً سدیم بالایی دارند؛ بنابراین برای مصرف روزمره، گزینههای کمسدیم را در اولویت قرار دهید.
- قندهای افزوده: وجود قند طبیعی در محصولاتی مثل آبمیوه طبیعی یا کشمش مشکلی ندارد، اما قند افزوده (شکر صنعتی) باید به شدت محدود شود.
۴. آشنایی با چراغ راهنمای تغذیهای (نشانگر رنگی)
خوشبختانه روی اکثر محصولات غذایی معتبر و تولید داخل، یک نشانگر رنگی (شبیه چراغ راهنما) در جلوی بستهبندی درج شده است که کار تشخیص را برای خریداران بسیار راحت میکند:
- سبز: نشاندهنده میزان سالم و مناسب (کم) از آن فاکتور است.
- زرد (نارنجی): نشاندهنده میزان متوسط است و باید در مصرف آن احتیاط کرد.
- قرمز: نشاندهنده میزان بالای چربی، نمک یا قند است و مصرف آن محصول باید بسیار محدود شود. هنگام خرید روزمره محصولاتی مانند روغن، رب گوجهفرنگی و تنقلات، همواره تلاش کنید محصولاتی با بیشترین چراغ سبز و کمترین چراغ قرمز را انتخاب کنید.
خرید مطمئن و آگاهانه از باریپا
سلامت شما و خانوادهتان، خط قرمز ما در فروشگاه اینترنتی باریپا است. ما با دقت و وسواس بالا، تنها محصولات برندهای معتبر و دارای مجوزهای بهداشتی را در ویترین فروشگاه خود قرار میدهیم.
یکی از مزایای خرید آنلاین از باریپا این است که پیش از ثبت سفارش، میتوانید مشخصات دقیق و ترکیبات محصولات را در صفحه اختصاصی هر کالا با آرامش بررسی کنید. با تامین خواروبار و مواد غذایی خود از باریپا (چه در حجم خرد و تکی و چه به صورت خرید عمده و کارتنی)، اطمینان خواهید داشت که کالاهایی با شفافترین برچسبهای کیفیتی و تازهترین تاریخ تولید، با بستهبندی کاملاً بهداشتی درب منزل یا محل کار به دستتان میرسد.
